Geschichte, Team und Brauhandwerk — seit 1839.
Vom Forstgehöft bis zum Brauhaus am Rostocker Zoo — wählt ein Jahr in der Leiste oder blättert mit den Pfeilen. Quelle: Jens Andrasch, „Die Trotzenburg: Vom Forsthaus zum Brauhaus“.
Wir heißen euch herzlich willkommen
Betriebsleitung, Service, Küche und Sudhaus — die Menschen, die das Haus führen und das Handwerk prägen. Sobald Porträts vorliegen, binden wir sie hier ein; bis dahin dienen dezente Initial-Kacheln als Platzhalter.
Verantwortung für Ablauf, Qualität und Wirtschaftlichkeit — die Brücke zwischen Gästen, Team und Unternehmensführung.
Gastraum, Serviceabläufe und Gästekontakt — damit sich Feier, Familienabend und schneller Tischbesuch gleichermaßen wohlfühlen.
Führungen, Verkostungen und Geschichten am Zapfhahn — wer Sorten, Gärung oder Reinheitsgebot vertiefen will, trifft ihn oft genau hier.
Junge Brauhaus-Küche mit Saison und Region — Menülinie, Brigade und Qualität auf dem Teller, passend zu unseren Bieren.
Sudhaus-Produktion u. a. mit Alex (Produktionsleitung) — mehr dazu auf der Brauerei-Seite.
Karriere im Forsthaus
Gastlichkeit mit Handschlag — Service, Küche, Sudhaus. Wenn Rostock und das Forsthaus zu euch passen, freuen wir uns auf eure Bewerbung.
Auf „Bewerben“ klicken — kurzes Fenster mit Name und Telefon. Wir melden uns zeitnah; Lebenslauf und Anschreiben können Sie danach per E-Mail nachreichen.
Ihr begrüßt Gäste, führt Speisen und Getränke, haltet den Saal mit im Blick — Teamgeist und Zuverlässigkeit zählen mehr als Sterne-Reservierungen.
Aufgaben: Gäste empfangen und begleiten, Bestellungen aufnehmen, Speisen- und Getränkeservice, Zusammenarbeit mit Küche und Theke, Saal- und Terrassenmitarbeit nach Absprache.
Profil: Freude am Kontakt, Belastbarkeit an Abenden und Wochenenden, sauberes Arbeiten, Teamfähigkeit. Erfahrung in Gastronomie ist von Vorteil, Einarbeitung für Motivierte möglich.
Wir bieten: Festes Forsthausumfeld, faire Schichtplanung, Trinkgeld nach üblichem Modell, Personalverpflegung nach Absprache.
Mise en place, Spüle, Sauberkeit und Unterstützung der Brigade — ideal als Einstieg in die Brauhaus-Küche.
Aufgaben: Vorbereitende Tätigkeiten (Mise en place), Spülbereich und Hygiene mitführen, einfache Zubereitungsschritte nach Anweisung, Annahme und Kontrolle von Lieferungen, Unterstützung bei Events.
Profil: Zuverlässigkeit, hygienisches Arbeiten, körperliche Belastbarkeit, Bereitschaft zu Früh- und Spätdiensten. Berufseinstieg willkommen.
Wir bieten: Einarbeitung in die Brigade, Brauhaus-Atmosphäre, Perspektive auf Küchenlehre oder Spezialisierung nach Eignung.
Praxis in Service und Küche, Gästekontakt und Feste — wir begleiten euch durch die Theorieblöcke mit dem, was bei uns wirklich passiert.
Inhalt der Ausbildung: Abwechselnde Einsätze in Service, Theke und Küche, Mitwirkung bei Veranstaltungen, Grundlagenkunde Getränke und Speisen, Hygiene- und Arbeitsschutz.
Profil: Mittlere Reife oder höher, Kommunikationsfreude, Organisationstalent, Interesse an Gastronomie und Handwerk am lebendigen Ort.
Wir bieten: Ausbildungsvergütung nach Tarif, feste Ansprechpartner:innen, abwechslungsreiche Praxis direkt am Zoo Rostock.
Passt euer Profil nicht exakt zu einer Stelle? Erzählt uns, womit ihr glänzen wollt — gleiches Bewerbungsfenster wie bei den Ausschreibungen.
Interesse an Hotellerie, Gastronomie oder Küche im Brauhausumfeld — wir nehmen eure Daten auf und melden uns.
Wochenende, Ferien oder zwischen zwei Projekten — kurz Verfügbarkeit und Zeitraum angeben.
Rückfragen vorab: 0381 / 20360-0 · Kontakt & Anfahrt