Klassiker
Trotzen-Schnitzel
Wiener Art, goldene Panade — Bratkartoffeln und Preiselbeeren.
22,90 €
Hauskarte mit Bier, Klassikern und Saison — Kurzüberblick mit Bildern, volle Karte zum Blättern auf der Seite.
Klassiker, Saison, Fisch und Biergarten — mit Bild und Kurztext. Die vollständige Hauskarte mit allen Preisen öffnen Sie als PDF; unten folgen Highlights mit Gerichten und Preisen.
Junge Brauhausküche in Rostock: frisch zubereitet, ehrlich gewürzt und passend zu unseren selbstgebrauten Bieren. Neben den Klassikern gibt es Saisonkarte, Tagesempfehlungen und Gerichte für den Biergarten.
Saftiges Kalbsschnitzel, dünn geklopft, in goldener Panade gebacken. Dazu Bratkartoffeln, hausgemachte Preiselbeeren und Zitrone.
Knusprig krachende Kruste, zartes Fleisch — fünf Stunden im Ofen. Dazu Sauerkraut, Erbspüree und ein dampfender Kartoffelkloß.
200 g Mecklenburger Rind im Brioche, BBQ-Sauce mit dunklem Bier eingekocht, gebratener Speck, Cheddar, eingelegte Zwiebeln. Mit Pommes oder Salat.
Sieben Tage in Wein und Wurzelwerk gebeizt, dann langsam geschmort. Dazu Apfel-Rotkohl, Kartoffelklöße und eine kräftige Sauerbraten-Sauce.
Was um uns herum wächst, läuft oder gefangen wird, kommt auf die Karte. Die Saisonkarte wechselt etwa monatlich — was hier steht, gilt aktuell. Spätestens wenn das nächste Saisonbier am Hahn ist, dreht sich auch die Saisonkarte.